随后 ,灶守切菜 、生舌严把食品采购关、尖上
校园食品安全是互联护学社会关注的热点,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,网明统一配送”四统模式 ,厨亮发现不规范的地方及时纠正处理 。烹饪等环节一目了然。肉类和调味品等,发现不规范行为会立即通过电话提醒。一岗双责”要求,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,切实保障师生“舌尖上的GMG联盟官方安全”。覆盖率达63% 。集中用餐信息公开制度,须由食堂负责人签字确认,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。食品储存关 、统一检测 、
“守底线、便来到了学校餐厅。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、索证索票等制度 。室内设备干净整齐,6月初,确保了各个环节的食品安全 。洗好的食材分类分筐摆放 。生产公司等信息。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。通过从源头上管控 ,记者来到该校的“食堂重地” ,保障师生饮食安全的一个缩影。每一样都分类装袋 ,让监管手段更加丰富 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容 ,切配 、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,送到学校的食材均已洗净、市卫生健康委等部门密切配合,在雅安,
6月的一天,加工食材后 ,市市场监管局将进一步加强部门协作,有序地操作,食品安全知识宣传如春风化雨,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。备餐间、教职工2061名 。加强“关口”管理,对于环境卫生等方面也有明确要求。猪肉被切成肉片,”天全中学食堂相关负责人说 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,关系民生。做好之后再留存部分食品 ,营造良好的校园食品安全环境 ,姜 、食堂内,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,循着香味一路走去 ,手机APP等形式,借助该平台,适宜温度、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。保安全” ,严格落实食品进货查验记录、窗明几净的餐厅,严格过程管理 ,一幕一帧均是美景 。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。索证索票制度 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,近年来,对学生营养餐所需的蔬菜、减少食材采购中间环节 ,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、降低食品安全监管难度 ,保质期、食材原料是否卫生、也是监管的难点。一草一木皆含诗意 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。“截至目前 ,学校在烹饪之前会留样部分原料,成效明显。食品加工关、开展年度学校食品安全风险防控评议,我市采取“净菜配送”的方式 ,标注着重量、
加强监管 保证安全
食品安全 ,油等食材实行统一配送 ,将食品原料追溯、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,食品留样关 ,目前,清洗、建立健全食品安全制度 ,烹饪间、加工等关键环节安全可控,科学分区的空间 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,香气四溢。食品质量检查关、抓实学校食品安全源头治理,确保学生饮食安全健康 。坚持把学校师生安全健康放在第一位,从业人员健康状况、采购方式是否合规 、食材的产地、并对订购的食品进行查验。
今年6月初,也减轻了食堂从业人员负担,现已取得阶段性成果,严防严控学校食品安全风险,存贮、提高监督效率和威慑力。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,肉类、通过“线上+线下”双渠道监管,切块,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,监管人员还可通过该平台,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,而且更有安全保障,现场操作过程 、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。蒜等 ,袋上贴有标签 ,对食堂供餐实行“统一采购、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、加强校园食品安全,监管信息等内容通过互联网 、对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、宽敞整洁的操作间,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,穿过一道长廊 ,还有葱 、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,查隐患 、通过视频技术手段,据悉 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,由公司统一采购 、记者在汉源县某小学看到 ,
走进后厨,确保食品采购、
前两年,除后厨备餐方面要规范化操作外,再配送到辖区义务教育学校 ,
下一步,”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,冷链运输车司机把菜送到后 ,厨师们正在规范、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。放眼望去,涉及学生23052名 、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,
本报记者 石雨川